長湯温泉に暮らし　久住山に遊ぶ

あまり肉は食べないが、猟師さんからシシ肉をもらったので食べた。
シシ肉の定番は牡丹鍋だが調理が面倒。
そこで台湾の調理師に習ったシシ肉ステーキ。
これは香辛料を効かさないと、肉の臭みでとても食べられた物ではない。
幸い彼が残していった、香辛料が数種、残っていたので
これを使用してステーキ完成。
大変美味しい。
脂身もほとんどなくヘルシー。
とにかくイノシシが激増している。
食べていこう。（久住山の仙人）